アンリ ジャイエ リシュブール 1979 750ml

「ブルゴーニュの神様」「21世紀最高の醸造家」と称されるワインの造り手がいました。それがアンリ・ジャイエです。ブドウ畑の小農家に三男として生まれた彼は、1945年に自身でもワイン造りを始めました。

経験からワイン造りを学んだ彼はブルゴーニュのワインの醸造に最適な方法を発見しました。低温マセラシオンというブドウ果皮を果汁に浸漬する手法を用い、発酵には天然酵母を使っています。

濃い色合いはこの浸漬法の特徴として知られています。2006年に彼が亡くなって以来その評価と価値は上がり続け、ブルゴーニュワインの始祖、ワイン好きなら一度は飲んでみたいワインとして有名です。