ドンペリニョン 白 1996 シャンパン 750ml 箱付き

ドンペリニヨンの製法自体はほかのシャンパンと変わりませんが、一番の特徴が原料であるぶどうの違い。品種もシャルドネとピノ・ノワールという定番のぶどうですが、採れる畑が違うんです。 シャンドン社が所有する畑のなかでも、陽当たりがよくもっとも樹齢の古い区画のぶどうを使用します。ここでは力強いぶどうができますが、収穫量が少ないのが難点。また思うようなぶどうができない年は、製造しないという徹底ぶりで知られます。